食味〜関脇格きのこ

きのこ美味しさくらべ その3

いわゆる美味しいキノコ以外にも、まだまだ食べられるキノコはたくさんあります(むしろこちらの方が多い)日本では格付けが低いキノコでも、西洋では美味しいキノコとされているものもいくつかあります。以下は、関脇クラスのキノコです。これらのキノコの中には食べ方によっては中毒を起こすキノコも含まれていますのでご注意下さい。また、中には紛らわしい毒キノコが存在するものもありますのでご注意下さい。このクラスのキノコは確実な同定後料理して下さい